食品学院开展“学术交流活动月”系列讲座

为进一步加强学术交流，了解科研前沿动态，响应学校“学术交流活动月”的号召，营造浓厚的学术氛围，2023年6月，食品科技学院邀请多名硕士生导师在昌黎校区开展系列学术讲座，并通过腾讯会议线上同步直播。

6月1日上午，刘素稳教授作题为”山楂多酚功能食品研究与产品开发”的讲座，以山楂的产品形式以及大众养生观念的形成为切入点，从山楂的特点、功效以及对山楂的基础研究与产品开发等方面作了总体概括与介绍；12日下午，阎贺静副教授作题为”碣石山产区酵母资源挖掘与应用”的讲座，详细介绍了菌源样品的真菌组成和多样性、果酒酿造用微生物菌株的筛选和鉴定、菌种资源库的建立、耐性菌株筛选培育等内容；20日下午，宋丽军副教授作题为”地域特色农产品基础研究与产业化”的讲座，从细胞模型的食品功能因子筛选及其动物模型的食品功能因子机制做了总体的概括和介绍；29日下午，朱凤妹教授作题为”黑果腺肋花楸花色苷组成、活性及其产品开发”的讲座，从黑果腺肋花楸花色苷的基本组分表征、动态加工模拟、抗炎活性模拟及真实黑果腺肋花楸加工等方面作了总体的概括与介绍。（编辑：孙艳敏  审核：彭妍）